ログイン
みなさんはエチオピア料理を食べたことがありますか？日本にはエチオピア料理のレストランは数少ないですが、ヨーロッパやアフリカでは意外とメジャーな料理なのです。そして旅行といえばお土産です。しかしエチオピアのお土産と聞いてもなかなか想像しにくいのではないでしょうか。今回はエチオピアへ旅行した際にぜひ食べてほしいグルメとぜひ買って帰りたいのお土産を紹介します。
エチオピアのおすすめグルメ
エチオピアはアフリカのなかで唯一、他国支配を受けていないことから独自の文化が色濃く残っています。料理も独特です。エチオピアに行った際にぜひ食べてほしいおすすめ料理を紹介します。
（１）インジェラ
インジェラはエチオピア料理で主食として食べられており、イネ科の植物テフの実を粉にして発酵させてから作るコチラ、鉄分やカルシウム、タンパク質を多く含んでおり、グルテンフリーでもあるスーパーフードなのです。生地の表面にはアインと呼ばれる穴が沢山存在していて、その穴の数が多いほどインジェラとしてのできがよいものなんだとか。食べ方は、インジェラを手でちぎり、具の上にかぶせるように置き、挟んで手で食べるのが基本です。挟む具材も様々で、伝統的な料理を巻いて食べることが多いそうです。それぞれ作るのに手間暇がかかるのだとかで、エチオピア料理の特徴として時間をかけてじっくりと作られる特徴がみられますね。
（２）カイワット
この投稿をInstagramで見る
カイワットは、日本でいうシチューのような料理のことです。「カイ」はアムハラ語という言葉で「赤い」を意味する言葉でレッドペッパーという辛めなスパイスとバルバレというエチオピア料理に欠かせない香辛料が使われています。具はヤギ肉が定番ですが、肉類を食べないしきたりのある金曜日は、豆で作ることが多いようです。いろいろな種類のワットがあるので、実際に食べ比べてみるのも楽しいと思います。是非、食べてみてください。
（３）クックル
クックルは、骨付きの羊や牛の肉を水とターメリック、塩、ケベ、玉ねぎなどと煮込んだスープ料理になります。そのままでも十分美味しいですが、インジェラやパンにつけて食べるのも良いでしょう。骨付き肉が入っていることで、独特なコクと旨味を引き出し、良い出汁となっているんです。エチオピアの中でも代表的な料理なので、ぜひご賞味ください。
（４）トゥブス
トゥブスは、ぶつ切りにした牛や羊などの肉・野菜をソテーにした料理です。家庭によっては、玉ねぎや青唐辛子などが使われていることもあるそうですが、ベースの作り方は非常にシンプルです。エチオピアのスパイスミックスであるバルバレやアワゼをつけて食べると飽きずに食べられて良いと思います。味変しながら色んな味を楽しんでみてください。お酒にも非常に合う料理なのでお酒のお供にも嬉しい料理になります。ぜひ食べてみてください！
（５）イェミサー・セラタ
イェミサー・セラタは、エシャレットとトウガラシで風味付けをしたレンズ豆のサラダになります。トウガラシが使われていることからピリ辛でサッパリとしているので食べやすく、健康にも良い料理です。
（６）キトゥフォ
キトゥフォは、生もしくは軽く焼いた牛肉をたたいてミンチにし、それぞれにケベと呼ばれるエチオピアのバターのようなものと唐辛子パウダーをまぶしたマリネのようなものです。ケベがたっぷりと使われているので油分が大変多くなっています。食べすぎてしまうと胸焼けや胃もたれを起こすこともありますので、食べ過ぎ注意ですね！
（７）ボンボリーノ
ボンボリーノは、エチオピアの郷土菓子で甘味のないドーナツのようなものです。エチオピアにはコーヒー文化がありますが、お菓子を食べる習慣は無いに等しいようです。その中でも唯一の郷土菓子で、ボンボリーノ専門店やカフェで売られていたり、路上で売られていたりなど、現地ではおなじみのお菓子になります。甘さは極めて控えめで、素朴な味なようです。空もそのはず、材料にバターや卵を一切使わず、粉と水と砂糖とベーキングパウダーだけで作られているようです。日本のドーナツを想像して食べないように気をつけましょう。
エチオピアのおすすめお土産
エチオピアといえば香り高いエチオピア・コーヒー。首都のアジスアベバには専門店もあります。その他にもエチオピアらしい独特なお土産が沢山あります。おすすめのお土産を紹介します。
（１）エチオピア・コーヒー
エチオピアの特産品といえばコーヒー。エチオピアのコーヒー豆は世界最高の香りを誇ると言われているんです。フルーティーな香りと酸味が多く、苦みが少ないのが特徴で、特にアビシニア高原のものが有名です。ジャスミンのようなフルーティーな香りが好まれています。エチオピアでは、あらゆる場所でコーヒー豆を購入することができます。せっかくですから専門店やカフェで本場のコーヒーを堪能し気に入った豆をお土産に購入するのも良いかもしれませんね。
（２）ハチミツ
エチオピアではコーヒーに続いてはちみつも有名なんです。はちみつは高級な食品として扱われており、種類が豊富で濃厚な味わいの美味しいはちみつを沢山手に入れることができます。はちみつは現地のスーパーマーケットやローカル市場の蜂蜜屋さんなどで購入することができます。市場での購入は味見もできるのでおすすめです。気に入ったはちみつを購入することができるでしょう。はちみつを購入して持ち帰る際は、容器の丈夫さを確認することが重要です。壊れやすい容器が使われていることも多いので気をつけましょう。
（３）アルコール
エチオピアでは、ビールやワインなどのアルコールが自国生産されています。特にビールに関しては種類が豊富で15種類以上の銘柄があります。味もブランドにより様々ですが、どれも美味しいです。ビール好きな方は飲み比べなんかしてみたくないですか？アルコール類は、現地のスーパーマーケットやレストラン、などで購入することができます。
（４）エチオピアクロス
この投稿をInstagramで見る
エチオピアクロスは、エチオピア正教のお守りです。エチオピアはアフリカで唯一独立を守った国で、4世紀頃にこの地に布教されたキリスト教がエチオピア正教として伝えられています。エチオピア正教では各地域ごとにクロスの大まかな形が決まっており、その独特でオリジナル性に溢れた複雑なデザインがヨーロッパを中心に世界中で注目されています。エチオピアのお土産らしいお土産なので、友人に渡すのもいいですが、エチオピア旅行の思い出として自分用に購入するのもおすすめです。
（５）動物柄の雑貨
この投稿をInstagramで見る
アフリカらしいお土産で人気なのが、木彫りの置物。キリンやシマウマなどの野生動物をかたどったものが人気です。さらにキリン柄のしゃもじなどもあり、普段使いもできて観光土産に非常にぴったりです。特にアジスアベバのメイン通りのチャーチルロードにはお土産屋さんが沢山並んでいます。木彫りの他にも野生動物の絵が描かれた革のしおり、切り絵、ペーパーナイフなど様々なものが売っています。色んなものがありすぎて、沢山買いたくなってしまいそうですね。市場では、値段交渉もできますので交渉にも挑戦してみてください！
（６）布製品
アフリカの多くの国では、呼び方やデザインはその国によって違いますが、カラフルな柄の布製品が有名。ただ、エチオピアにはカラフルな柄の布製品はほぼありません。民族衣装なども白色を基調としたシンプルで上品な感じのデザインが殆どです。エチオピアの少数民族が作る工芸品は、市場やお土産屋で買うことができます。スカーフやショール、マフラーをはじめ、手の込んだ刺繍が施されたテーブルクロスやナプキンなども人気。
（７）乾燥インジェラ
乾燥インジェラは、おすすめグルメでもあげたインジェラを乾燥させたものになります。エチオピア土産の中では、面白く個性的なお土産ではないでしょうか。どの国にもないエチオピアならではのお土産ですのでエチオピア旅行のお土産として1番ぴったりなんてことも！この乾燥インジェラは、ポテトチップスのようにインジェラを加工しインジェラのみでも食べられるようにされているものもあるので、お土産に持って帰るのも可能な商品です。現地のスーパーマーケットやカフェ、レストランなどで購入することができるので、ぜひお土産に選んでみてください。
エチオピアの旅を楽しもう
いかがでしたか？エチオピアには日本ではなかなか食べられない珍しいグルメがたくさんあります。ぜひ訪れた際は紹介したグルメをチャレンジしてみてください。またエチオピアならではの、アフリカらしいお土産を集めてみました。もしお土産選びに迷ってしまったら参考にしてみてくださいね。
Ooohでは現地に詳しい旅のプロが、チャットを通してあなたの希望に合わせて旅行プランをご提案します。チャットは無料で利用できますので、ぜひお気軽に相談して下さい。
チャットでエチオピア旅行の相談が無料でできるOooh